调好口味后倒入汤碗即可

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里脊肉洗净,切成2cm宽、5cm长、1.5mm厚的肉片,放清水中浸泡出血水,备用;黄瓜选用嫩黄瓜,去蒂洗净,从核心顺长剖开,再切成菱形片。2.锅内添清水(或清汤),加热至微沸时下入里脊片,火速搞...

  里脊肉洗净,切成2cm宽、5cm长、1.5mm厚的肉片,放清水中浸泡出血水,备用;黄瓜选用嫩黄瓜,去蒂洗净,从核心顺长剖开,再切成菱形片。

  2.锅内添清水(或清汤),加热至微沸时下入里脊片,火速搞乱,至里脊片八老练(预热变色后)捞出。

  4.将浸泡里脊片的血水倒入锅内汤中,火速搅拌平均,小火加热至微沸且锅内浮沫全数漂浮正正在汤面时,火速将浮沫撇净,加盐、料酒、胡椒粉、黄瓜汆里脊片鸡精,调好口味后倒入汤碗即可。


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